Российская система качества «Роскачество» провела исследование картофеля с целью развеять главные мифы о картофеле. Исследование получило название: «Спецпроект: Картофель». Основной задачей проекта был ответ на три вопроса:

Действительно ли в клубнях картофеля накапливаются вредные для здоровья человека пестициды?

Правда ли, что молодая картошка полезнее старой?

Правда ли, что позеленевшую картошку нельзя есть?

Активное участие в исследовании приняла заведующая лабораторией ФГБНУ ВНИИКХ Людмила Сергеевна Федотова.

Более подробно об итогах исследования можно прочитать тут: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/spetsproekt-kartofel/